عيش الغراب بديل غذائي رخيص للشعب المصري .. خطة للتوسع علي المستوي المحلي

أفصح مسؤول حكومي مصري لصحيفة النصر عن خطة لتوسيع تربية وإنتاج فطر عيش الغراب المحاري كمصدر هام للبروتين الغذائي، وذلك بهدف تخفيف الضغوط الاقتصادية وليس كبديل للحوم والبروتين الحيواني.

وفي إطار رفع الوعي بمفهوم الأمن الغذائي وبدائل الحلول للوفرة والإتاحة في ظل المرحلة الصعبة التي يمر بها العالم، أعلنت وزارة الزراعة المصرية عن تنظيم دورات تدريبية حول تربية عيش الغراب المحاري باستخدام المخلفات الزراعية واستخدامات هذا الفطر كغذاء بطرق طهي مختلفة لما له من قيمة غذائية مرتفعة وبروتين جيد.

وفي سياق متصل فقد أوضح رئيس وحدة المخلفات بالمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف في وزارة الزراعة، الدكتور عادل بكر، أن فطر عيش الغراب يعد غذاءً مهماً ومليئاً بالمعادن والبروتين اللازم لجسم الإنسان، ويمكن الاعتماد عليه كوجبات مساعدة بالتبادل مع اللحوم والبروتين النباتي وليس كبديل لهما.

وفي ذلك الصدد فقد أشار إلى أن الخطة التوعوية بتربية عيش الغراب تم تنفيذها حتى الآن في عدة محافظات، وسيتم مواصلة تنفيذها لتشمل جميع محافظات الجمهورية.

ما هو فطرعيش الغراب ؟

ينمو عيش الغراب بشكل رئيسي في المناطق الرطبة والحرجية، ويمكن زراعته في الأماكن الرطبة والمظللة. لزراعة عيش الغراب، يجب الحصول على نسخة من الفطر وزرعها في تربة معتدلة الرطوبة والحرارة. وعندما ينمو الفطر، يمكن جنيه واستخدامه في العديد من الوصفات الشهية.

طريقة زراع عيش الغراب؟

يتم زراعة عيش الغراب عن طريق زرع البذور في التربة المناسبة وفي مكان مشمس وجاف. وفيما يلي خطوات زراعة عيش الغراب:

استعداد التربة: يتم استخدام التربة المناسبة التي تكون جيدة التصريف وتحتوي على نسبة عالية من الرمال والحصى. يجب تفكيك التربة بحيث تكون مسامية جيدًا ويجب تنظيفها من الحشائش والأشجار والأوراق الجافة.

زراعة البذور: يتم زراعة البذور على عمق 3-4 سم ويفضل الزراعة في الربيع أو الصيف. وتوضع البذور في فتحات في التربة على بعد 30 سم من بعضها البعض.

الري: يجب ري البذور بشكل مستمر وبشكل خفيف حتى لا تتعرض للتعفن. وبعد ظهور الشتلات يجب تقليل الري للحفاظ على جفاف التربة.

العناية بالنباتات: يجب إزالة الحشائش المنافسة وتنظيف التربة من حول النباتات وتقليم الأوراق الزائدة.

الحصاد: يتم حصاد عيش الغراب بعد حوالي 6-8 أسابيع من الزراعة. يجب حصاده عندما يكون النبات في حالة نمو كاملة ولم يصل إلى مرحلة النضوج التام. يتم قطع الأوراق وتجفيفها في الهواء الطلق لمدة يومين قبل استخدامها.