ما هي مقادير كحك العيد؟ ما هي طريقة عمل الكعك الناعم؟

المقادير المستخدمة في تحضير كحك العيد تختلف قليلاً حسب التقليد والمنطقة، ولكن في العموم، فإن مكونات كحك العيد تتضمن:-

• 250 جرام زبدة طرية
• 1 كوب سكر ناعم
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 4 كوب دقيق أبيض
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• حبيبات السمسم أو القليل من الجوز المفروم (اختياري)

هذه هي المقادير الأساسية لكحك العيد، ويمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي والتفضيلات الشخصية. يُفضل استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على نتائج أفضل.

ما هي طريقة عمل الكعك الناعم؟

إليك طريقة عمل كعك العيد الناعم:

المكونات:

• 250 جرام زبدة طرية
• 1 كوب سكر ناعم
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 4 كوب دقيق أبيض
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• حبيبات السمسم أو القليل من الجوز المفروم (اختياري)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط متجانساً ويصبح لونه فاتح.
2. أضيفي البيض وفانيليا واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي الحليب السائل واخلطي جيداً.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع خميرة الحلوى وبيكربونات الصودا ومسحوق الخبز والملح.
5. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتطويرها بين كفتي يديك لتأخذ شكل كعكة مسطحة.
7. يمكنك وضع حبيبات السمسم أو قليل من الجوز المفروم فوق سطح الكعك إذا كنت ترغب في ذلك.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. اخبزي كعك العيد في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. اتركي كعك العيد يبرد قليلاً قبل التقديم.

هل الكحك لازم تتخمر؟

لا، كحك العيد الناعم لا يحتاج إلى تخمير. يعتمد هذا النوع من الكحك على استخدام خميرة الحلوى وبيكربونات الصودا كمواد رافعة لتعطيه هشاشة ونعومة دون الحاجة لتخمير العجينة. عملية الخبز في الفرن تكون كافية لجعله ينتفخ ويصبح طرياً ولذيذاً.

كيلو الدقيق يعمل كام كيلو كعك؟

عادةً، يمكن استخدام كيلو واحد من الدقيق لصنع حوالي 100-120 كعكة من حجم متوسط. يعتمد عدد الكعك الناتج على حجم وسماكة الكعكة المرغوبة وأيضًا على وصفة الكحك المستخدمة. يمكن أن تختلف كمية الدقيق المستخدمة اعتمادًا على الوصفة ونوع الكعكة التي ترغب في صنعها. من الأفضل دائمًا مراعاة توجيهات الوصفة المحددة التي ترغب في استخدامها للحصول على أفضل النتائج.

كيف تصنع الكعك بالحليب؟