تدخل القطايف ضمن أكثر المأكولات شهرة في الوطن العربي ويزداد عليها الإقبال في شهر رمضان، حيث أنها من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في رمضانن فهيا بنا نسرد لكم طريقة عمل عجينة القطايف وتسويتها ووضع المكسرات بها وجعلها مقرمشة ولذيذة.
تًعد القطايف من أكثر الاطعمة التي يحبذها الكثير خلال شهر رمضان الكريم،حيث أنها من أشهى وأطعم المأكولات ويمكن إعدادها بأكثر من وصفة وطريقة، أيضًا من الممكن طهيها حلو أو حادق، فيمكن وضع مختلف الحشوات داخلها سواء المكسرات أو الشيكولاتة أو الجبن، كُل حسب اختياره وتفضيله، حيث يحب الكثير من الأطفال تناول القطايف بشكل خاص ، لذلك تحاول الأمهات وربات البيوت التمكن من عمل القطايف بطريقة لذيذة.
مكونات عجينة القطايف
- كوبين ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للدهن.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوبان من الماء.
- حشوة.
- جوزة الهند.
- فول سوداني.
- زبيب.
- زيت للقلي.
- شربات.خفق الدقيق مع الخميرة والماء والسكر والبيكنج باودر في وعاء
طريقة عمل القطايف خطوة بخطوة
- خلاط للحصول علىالقوام المطلوب وهو ضروري لعمل عجينة القطايف.
- تقليب الخليط جيداً وتغطيته حتى يكتمل التخمير.
- دهن المقلاة بمادة دهنية في الزيت وتقليب الخليط وصب حوالي ثلاث ملاعق من العجينة على الطاسة.
- ترك العجينة حتى النضج ثم ترفع من على الطاسة، ويمكن استخدامها للحشو بوضع المكسرات أو الشيكولاتة بداخلها حسب الرغبة، وتُقلى في الزيت.
- بعد أن تحصل على اللون الذهبي، توضع في الشربات وتصفى جيدا.
- تقدم القطايف بعد تناول وجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة والضيوف، بالإضافة إلى
- المشروبات والعصائر حسب رغبة كل فرد.
-
وتعتبر القطايف حلوى عربية يتم وضعها دومًا على مائدة شهر رمضان ، وهي نوع من العجينة الحلوة المليئة بالكريمة أو المكسرات، ويمكن وصفها بأنها فطيرة مطوية، وتصنع من الدقيق ومسحوق الخبز والماء والخميرة يضاف القليل من السكر، ويوجد طرق متعددة تستخدم في تحضير القطايف، سواء في طريقة عمل العجينة نفسها، أو في الحشوات التي تحشى بها القطايف قبل التقديممن هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا عن طريقة عمل القطايف من العجينة وحتى التسوية والحشوات.