أسهل وألذ طرق لعمل الكنافة بالمانجو وتزييناتها

تعتبر الكنافة بالمانجو من أهم حلويات الصيف وشهر رمضان الكريم، حيث انها تسبب الشعور بالانتعاش خلال الجو الحار، وهي من الاكلات المشهورة في الوطن العربي وتشتهر خاصة مصر.

طريقة عمل كنافة بالمانجو

المقادير

• كيلو كنافة
• نصف كوب زبدة
• أربع ملاعق كبيرة كريمة خفق
• كوب عصير مانجو
• ثلاث حبات مانجو ناضجة – مقطعة إلى مكعبات.

الشربات

• جرامين سكر
• جرام ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير كنافة بالمانجو

1. افركي الكنافة المجمدة بأصابعك لتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في هذه الأثناء، أمزجي مكونات الشربات، وتغلى ثم تخفف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف، ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. ذوبي الزبدة وضفيها إلى الكنافة وتُمزج الكنافة والزبدة باليد.
4. وزعي نصف كمية الكنافة في كل مقلاة واضغطي جيداً بالوعاء.
5. تُخبز في فرن 350 فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. حضري كريمة الخفق وفقًا لاتجاه العبوة باستخدام عصير المانجو.
7. عندما تنضج الكنافة ، رشي الكنافة ببعض الشربات.
8. وزعي حوالي ثلثي حشوة الكريمة.
9. نضيف قطع المانجو ثم النصف الآخر من الكنافة.
10. تزين ببقية كريمة الخفق.

طريقة أخرى لعمل الكنافة بالمانجو

مكونات الكنافة بالمانجو

• 500 جرام كنافة
• 200 جرام زبدة
• ملعقتين كبيرة سكر
• ملعقة طعام ماء ورد
• مكونات الشربات
• كوبين سكر
• كوببين ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء ورد
• مكونات كريمة المانجو
• نصف كوب مانجو
• نصف كوب سكر بودرة
• 50 جرام كريمة خفق ثقيلة
• نصف كوب كريمة طازجة

للتزين

• ملعقتين طعام من الفستق المجروش
• ملعقتين كبيرة ورد مجفف

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

الشربات

• قومي بغلي الماء والسكر، عندما يذوب السكر، اغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق وأطفئ النار وأضف عصير الليمون، يوضع جانبا لتبرد تماما.

طريقة عمل الكنافة

1. بمساعدة الخلاط اليدوي، امزج جميع المكونات المدرجة معًا حتى تمتزج جيدًا واحتفظ بالثلج في الثلاجة.
2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
3. في غضون ذلك، تحضر العجينة عن طريق فك عجينة القطيفي في وعاء كبير .
4. نذوب الزبدة ونضيفها إلى عجينة الكتيفي ببطء مع تكسير وفصل خيوطها.
5. نضيف السكر وماء الورد حتى تمتزج جيداً حتى تحصل على عجينة الكنافة.
6. أدهني الطبق الذي ترغبون بخبز الكنافة بالسمن، وزعي طبقة من عجينة الكنافة المحضرة، اضغط عليها قليلاً وافرد المزيد من العجين.
7. ضعي الطبق المحضر في فرن محمى ودعي الكنافة تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
8. اسكبي فوراً شراب السكر البارد بالتساوي فوق الكنافة الساخنة، اتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، اقلبها على طبق التقديم.
9. عندما تبرد تماما نضع كمية كافية من كريمة المانجو على الكنافة، تزين بالفستق المجروش وبتلات الورد.