ما هي الأطعمة التي تطيل عمر الأنسان عند تناولها يومياً ؟ حيُثُ يمكن أن يؤدي استبدال اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة بالبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات إلى زيادة متوسط العمر المتوقع للأشخاص في العشرينات والثلاثينيات من العمر لأكثر من عقد، وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة PLOS Medicine.
نظام غذائي نباتي
كثير من الناس لا يفكرون على الفور في البقوليات عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي يجب تناولها كل يوم ولها فوائد طويلة الأجل. ومع ذلك، تأكل سامانثا هيلر، أخصائية التغذية الأمريكية، البقوليات يوميًا كجزء من نظامها الغذائي النباتي للبقاء بصحة جيدة ومكافحة الأمراض.
فوائد صحية متعددة واختصاصية تغذية تقدم نصائح عن طعام يطيل العمر عند تناوله يومياً
البقوليات الأكثر شيوعًا هي الفاصوليا السوداء والعدس وفول الصويا والفاصوليا والفول السوداني والحمص. الخصائص المفيدة الرئيسية للبقوليات هي:
• البروتين: تعتبر البقوليات مصدرًا ممتازًا للبروتين الضروري للعديد من الوظائف البيولوجية. كوب واحد يوفر 5-10 جرام من البروتين.
• الألياف الغذائية: البقوليات مصدر مهم للألياف الغذائية. كوب واحد يحتوي على 4-14 جرام. تساعد الألياف على تعزيز جهاز المناعة، وخفض الكوليسترول، وتقليل الالتهابات، والتحكم في نسبة السكر في الدم والوزن، وتحسين الهضم.
المعادن: تحتوي البقوليات على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
المغنيسيوم والزنك من المعادن التي تلعب دورًا مهمًا في جسم الإنسان.
مضادات الأكسدة: الفاصوليا غنية بالبوليفينول ومضادات الأكسدة القوية التي تعمل على إصلاح الخلايا والأنسجة.
وقاية من أمراض مزمنة
كشفت الأبحاث الأخرة علي أن كل هذه الخصائص الغذائية يمكن أن تحمي من الأمراض المزمنة، مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان.
علي الجانب الأخر فتوصي جمعيات السرطان والسكري والقلب الأميركية بتناول البقوليات كبديل للبروتينات الحيوانية للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بتلك الأمراض المزمنة.